Yemek Gramajları Düzenleme

YemekPRO — Sun, 10 Jan 2021 14:29:14 +0000

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > YEMEK EKLE / DÜZENLE

Hazır Yemek Üretimi yaparken kendi menülerinizi oluşturabilmeniz için öncelikle programa yemeklerinizi ve yemek içeriklerini yani gramajları nı ayarlamanız gerekmektedir.

Programa yeni yemek eklemek, düzenlemek veya silmek işlemlerinin YemekPRO’da nasıl yapılacağını bu yazımızda öğrenebilirsiniz. Başlıkların rakamları yukarıdaki resimde yanında bulunan alanları butonları temsil etmektedir.

Yemek gramajları nasıl eklenir, nasıl yemek gramajları düzenlemesi yaparım gibi konuları aşağıda anlatılmıştır.

Öncelikle sisteminizde hiç yemek tanımlı değil ve ilk kez yemek oluşturmak istiyorsanız yukarıdaki 2 numaralı alanda bulunan EKLE butonundan önce KATEGORİ EKLE ve daha sonra da YEMEK EKLE butonu ile bir yemek oluşturmalısınız.

2 Yemek Gramajları Ekle / Düzenle / Sil

2 Numaralı alandaki butonlarla yemek veya kategori ekleyebilir, düzenleyebilir veya silebilirsiniz.

NOT: Hiç kategori yoksa sisteminizde önce sisteminize kategori oluşturmalı daha sonra bu kategori içerisine yemeklerinizi eklemelisiniz.

Örnek Kategori İsimleri: Çorbalar, Etli Yemekler, Sütlü Tatlılar, Makarnalar vs.

1 Yemek İçeriği Getir

Yemekleriniz ve Kategorileriniz sisteme kayıtlıysa 1 numaralı alanın solunda önce yemek kategorisini daha sonrada istediğiniz yemeği seçerek GETİR butonuna tıkladığınızda alt tarafta yemeğin gramaj bilgilerini görebilirsiniz.

Getir butonunun yanındaki tuş tüm seçimleri sıfırlayıp yeniden yemek seçmenize olanak tanır.

3 Yemek Adı Değiştirme

Yukarıdaki Resimde görüldüğü gibi 3 numaralı alanın sağında bulunan Yeşil Butonu tıklayarak yemek adını düzenleyebilirsiniz.

4 Yemek Kategorisi Değiştirme

4 Numaralı alanın solunda bulunan kısımda seçtiğiniz yemeğin adını ve kategorisini görebilirsiniz. Dilerseniz hemen kategoriyi değiştirip GÜNCELLE butonuna tıklayarak yemeğin kategorisini değiştirebilirsiniz.

5 Yemek Gramajları İçeriğe Yeni Ürün Ekleme

5 Numaralı buton olan Yeni Ürün Ekle butonuna tıklayarak yemeğin içeriğine yeni ürün ekleyebilirsiniz.

Ürün Adı

Deponuzda bulunan Gıda ve Sarf ürünlerinin listesidir.

Neden Sarf Ürünleri de Var ?

Sarf ürünleri yemek içeriği oluştururken kolaylık olması açısındandır.
Örnek: Menünüzde SÜTLAÇ tatlısını kullanıyorsunuz ve bu tatlı için plastik kase kullanıyorsanız yemek içeriğinde 1 kişi için 1 Adet plastik kase tanımladığınız taktirde otomatik olarak hesaplanıp, maliyete dahil edilip stoktan otomatik olarak düşecektir.
Çay için plastik bardak ve plastik çay kaşığı gibi örnekleri çoğaltabiliriz.
Depoma Nasıl Ürün Eklerim ? (Konuya Gitmek İçin Tıklayın)

Miktarı
1 Kişi için kullanılacak miktar

Birimi
Ürünün kullanımına göre birimi Adet, Gram v.s.

Kalori
1 Kişi için kullanılacak miktarın kalorisi

Kullanım Başlangıç ve Bitiş Tarihleri
Ürünün kullanıma başlayacağı ve kullanımın sonlanacağı tarih varsa belirtiniz, Boş bıraktığınız taktirde o ürün 12 ay süresince sürekli ve sabit olarak kullanılacaktır.

Kullanım Başlangıç ve Bitiş Tarihi Nedir ?

Yemek İçeriği Eklerken belirli dönemlerde mevsimsel sebeplerden dolayı bazı ürünler kullanılabilir veya kullanılamaz, bu durumlarda yemeği her mevsimde içeriğini değiştirmektense o ürünlere başlangıç ve bitiş tarihleri belirleyerek sistemin otomatik olarak o ürünü yemeğe dahil etmesi veya etmemesiniz sağlayabilirsiniz.

Kullanım Başlangıç ve Bitiş Tarihi Nasıl Çalışır ?

Başlangıç o ürünün yemekte kullanılmaya başladığı Bitiş ise kullanımının sonlanmasını temsil eder.

Bir örnekle durumu açıklamaya çalışırsak biz Domates Çorbası yemeğimizde kış aylarında Domates Salçası ama Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında ise Domates Salçası yerine Domates kullanmak istiyoruz.

Bu durumda Domates Çorbası içeriğine
Domates Salçası Başlangıç Tarihi: 01.01.2020 Bitişi Tarihi: 30.05.2020
Domates Başlangıç Tarihi: 01.06.2020 Bitişi Tarihi: 30.08.2020
Domates Salçası Başlangıç Tarihi: 01.09.2020 Bitişi Tarihi: 31.12.2020

Yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi 3 tane ürün eklediğimiz taktirde 1 yıl içerisinde Domates Çorbasını menünüzde kullanırken yaz aylarında program otomatik olarak domates hesaplarken kış aylarında otomatik olarak domates salçası hesaplayacaktır.

NOT: Başlangıç veya Bitiş tarihi belirtirken yılın herhangi bir önemi yoktur bulunduğunuz yılı seçebilirsiniz. Tanımladığınız başlangıç ve bitiş tarihleri otomatik olarak tüm yıllarda aktif olacak ve siz silene kadar değişmeyecektir.

6 Yemek Gramajları Çıktı Alma

6 Numaranın olduğu bölümdeki butonlardan yemeğin gramaj tablosunu bilgisayarınıza indirebilirsiniz.

7 Ürün Değiştirme / Silme

7 numaralı butonlardan yemeğin içeriğinde bulunan ürünleri veya gramaj kalori bilgilerini değiştirebilir veya Silebilirsiniz.

NOT: Yemek içeriklerinde yaptığınız değişiklikler menüde ekli olan yemeklerinizi ETKİLEMEZ sadece yeni ekleyeceğiniz yemekleri etkileyecektir.
Yemek içeriğini değiştirdikten sonra menüdeki yemeklere değişiklikleri nasıl uygulayacağınızı öğrenmek için tıklayın
MENÜ TOPLU İŞLEMLER

Yemek Gramajları Düzenleme yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Catering Menü Düzenleme

YemekPRO — Mon, 04 Jan 2021 15:00:23 +0000

Catering firmaları üretim programı kullanırken menü ekranları olabildiğince anlaşılabilir ve pratik olmalıdır, catering firmaları için menü ekranı ne kadar pratik olursa işlem süreci o kadar kısalır ve daha hızlı işlem yapılmasına olanak sağlar.

YemekPRO menü ekranı yukarıda gördüğünüz gibi gayet anlaşılır ve pratik tasarlanmıştır, menü ekranının nasıl kullanıldığına beraber gözatalım.

Üretim modülünüzden menü düzenleme penceresini açarak menünüze yemek ekleyebilir, yemek silebilir veya kişi sayılarını değiştirebilirsiniz.

MENÜ DÜZENLEME PENCERESİ NASIL AÇILIR ?

Menü düzenleme ekranında belirttiğiniz kişi sayıları (mevcutlar) programın diğer tüm kısımlarında geçerli olacaktır, o tarihe ait herhangi bir listeleme veya hesaplama yaptığınızda o tarihin kişi sayılarına göre hesaplanır.

Yukarıdaki resimde belirtildiği gibi menü ekranı 2 bölümden oluşmaktadır. Ana Menü olarak belirtilen bölüm Sözleşmenize Göre Uygulayacağınız menü yeridir alt tarafta İlave Menü diye belirtilen kısım Menü dışında Ekstra olarak vermeniz gereken ürünler veya bazı sözleşmelerde belirtilen Kumanya veya Gece Menüsü olarak belirtilen yemekleri ekleyebileceğiniz bölümdür. Hepsini üst tarafa belirlemeniz kısmında bir sorun olmaz ancak daha düzenli olması için ayrı ayrı kullanmanızda fayda olacaktır.

Her yemeğin yanında (yukarıdaki resimde 1 Numara ile belirtilen) butonlar ile yemek değişikliği veya yemeği silme işlemini yapabilirsiniz.

Her öğünün altındaki kontrol butonlarından yeni yemek ekleyebilir, kişi sayılarını değiştirebilirsiniz.

2 Numara ile belirtilen + butonunda o öğüne yemek ekleyebilirsiniz.

3 Numara ile belirtilen alandan o öğünün kişi sayılarını değiştirebilirsiniz.

4 Numara ile belirtilen Yeşil butonla girmiş olduğunuz kişi sayılarını kaydedebilirsiniz.

Catering Menü – Öğünlere Yemek Ekleme

Catering Menü – Kişi Sayılarını Değiştirme / Mevcutları Değiştirme

Kaç kişilik yemek üretecekseniz o sayıyı öğün öğün belirtmeniz yeterli olacaktır.

Mevcudu yazdıktan sonra Enter tuşuna basarakta mevcudu güncelleyebilirsiniz

Yemek Silme, Değiştirme veya Tek Yemeğin Kişi Sayısını Değiştirme

NOT: Her yemeğin yanında belirtilen M,K,G harflerinin açıklaması.

Ana Menüde M olarak belirtilir ve MENÜ yü temsil eder
K, Kumanyayı temsil eder, Kumanya verdiğiniz zamanlarda seçiniz.
G, Gece Menüsünü Temsil eder.
Bu ayrımları kullanmanız daha detaylı bir reçete almanıza yardımcı olur

Kullanım Kılavuzu Diğer Konular

Catering Menü Düzenleme yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

yemek ekle arşivleri - Yemek Üretim ve Maliyet Programı