Yemek Dağıtım Planla ekranı belirli kurallara göre menüde ekli olan bir yemeği belirli kurallara göre birkaç yemekle planlı şekilde değişiklik yapmanızı sağlar

1. AYARLAR / YEMEKLER

Ekranın sağ üstünde bulunan ayarlar / yemekler butonunu tıklayın açılan pencereden ayarlar bölümünü seçin, Menü Seçin kısmından kurallarını beliryeceğiniz menüyü seçin, Yemek Birden Fazla Öğünde Veirlebilir Mi? aynı gün hem öğlen hem akşam öğününde bulunan hedef yemeğinizin yerine aynı yemek verilebilir mi ?

Örneğin: Hem öğlen hem akşam Elma verilebilir mi? Evet’i seçerseniz sistem öğlen akşam aynı yemeği verecektir hayır seçerseniz başka yemek verecektir.

Kaç Gün Aralıkla Bir Yemek Verilebilir ? Bu kural bir yemek verildikten kaç gün sonra verilsin.
Örneğin: Ayın 1’inde Elma verilirse ve ayarımız 2 ise ayın 2si ve 3’ünde sistem elma vermeyecek ama 4’ünde uygun yer varsa yeniden Elma verecektir.

Yemekler bölümünü seçin burada yemekleriniziz dönemlerini seçin.
Başlangıç ve Bitiş tarihleri arasında sistem bu yemeği kullanabilecektir

Kullanım sayısı 1 yılda o yemekten kaçtane vermeyi hedeflediğinizi temsil eder ve o sayıya ulaşmaya çalışır, o sayının üzerine çıkabilirsiniz. O sayıyı sistem takip edecektir.

1 Yıllık dönem şeklinde sistem döngüler halinde takip edecektir, yani buraya belirleyeceğiz yılın hiçbir önemi yok sonraki yılda yenilemenize gerek yok sistem otomatik olarak bir sonraki yıldada aynı sayıları hedefleyecektir.

2. Yemek Dağıtım Planlama Fişi

En üstteki resimde 2 ile belirtilen en üst alandır. Her planlama için bir planlama fişi oluşturmalısınız.

İşlem yapacağınız menüyü seçin, işlem yapacağınız tarih aralığını seçin, Menüde değişecek yemeği seçin (menüde hali hazırda ekli olan bir yemek olmalı)

3. Yemek Planlama Fişleri

İşlem yapacağınız menüyü seçin

daha önce oluşturduğunuz fişi seçin, fişi seçtiğinizde 5 numaralı alana menüdeki hedef yemek listeniz gelecektir.

Yemeği seçin kısmında daha önce ayarlardan oluşturduğunuz dönem aralığına göre uygun yemekler listelenecektir. Her yemeğin yanında yıllık hedef sayısı / kullanılan sayı şeklinde rakamlarını görebilirsiniz ve onun yanında da dönem bitiş tarihlerini görebilirsiniz.

5 Numaraları alandaki yemek sayınıza göre o dönemde uygun yemeklerden hangisinin kaçtane kullanılmasını istiyorsanız rakam belirterek ekle butonuna tıklayın

Eklenen yemekler 4 numaralı alanda seçilen yemekler bölümünde görünecektir. Yanlış yemeği oradan silip yeniden ekleyebilirsiniz.

Yerine verilecek tüm yemekleri seçtikten sonra 5 numaralı alanın altındaki DAĞITIM YAP butonuna tıklayın. Sistem vermiş olduğunuz kurallara göre yemek dağılımı yapacak ve sizi bilgilendirecektir.

Dağıtımını beğenmediğiniz yemeklerin sağındaki küçük butonu tıklayıp istediğiniz yemeği verin.

Tüm listenin yerine verilecek yemekleriniz tamamlayın.

Bu noktaya kadar yemek menünüzde herhangi bir değişiklik yapılmadı sadece planlama yapıyorsunuz

Tüm yerleşimin doğru olduğuna inandığınız anda DAĞITIMI ONAYLA butonuna tıklayın.

Listede görünen tüm yemekler ilgili tarihine ilgili öğününe otomatik olarak yerleştirilecektir.

DİKKAT:

Dağıtımı Onaylama işlemi geri ALINAMAZ. Lütfen dağıtım yapmadan önce herşeyin doğru olduğundan emin olun.

Tüm dağıtım bittikten sonra işlem yapılan fişiniz 6 numaralı alana yani Onaylanan Fişler alanına gelecektir. Dilerseniz fişi yeniden excel’e indirip inceleyebilirsiniz.

Planlama yaparak takip ettiğiniz yemekleri yıllık olarak tek tabloda görüntüleyebilirsiniz.

1 Numaralı alandan Listelemek istediğiniz yılı ve menüyü seçin.

2 Numaralı alanda planlama dahilinde olan tüm yemeklerin başlangıç ve bitiş tarihleri ve yıllık kullanılması gereken sayıları işe birlikte ay ay görebilirsiniz.

X ile başlayan sütunlar o yemeğin döneminin dışında olduğunu belirtir.

X/5 olarak görünen bir kısım yemek dönemi dışında 5 kez kullanılmışı temsil eder

10/5 olarak görünen kısım yıllık kullanım hedefi 10 ve döneminden 5 kez kullanılmış anlamına gelir ve kalan hak eğer varsa bir sonraki aya devreder.

10/5/(4) olarak görünen bir kısım dönemde 10 kullanım hakkı var 5 adet kullanılmış ama 4 tanesi dönem içerisinde demektir.

Dönem başlangıcı veya bitişi ay başı değil ay ortasında olan ürünlerde parantezle görünebilir.

Örnek: Elma dönem bitiş tarihi 13.09.2025

Yukarıdaki listede eğer eylül ayında 18 Eylülde Elma kullanılmışsa dönemin bittiği ayda ama dönem dışında kullanıldığı için parantez içinde gösterilir.

Yemek Dağıtım Planla yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

YemekPRO ile ÜRETİM menüsüne girdiğinizde hemen sayfanın üst tarafında bulunan küçük ok işaretleri bulunan butona tıkladığınızda Yemek Yer Değişikliği ve Menü Kopyalama penceresini açabilirsiniz.

Yukarıda gördüğünüz şekilde penceremizi açtıktan sonra adım adım işlevlerimizi inceleyelim

1 – Yemek Yer Değişikliği

1. Yemeğin Bilgilerini Seçin, Hangi tarihte hangi öğünde hangi yemek olduğunu seçin
2. Yemeğin Bilgilerini Seçin, Hangi tarihte hangi öğünde hangi yemek olduğunu seçin

Ardından Yemekleri Yer Değiş Butonuna tıklayıp 2 yemeğin yerini değiştirin

Not: Aynı menüden bulunan 2 yemeğin karşılıklı yerlerini değiştirmek için kullanılır

2 – Günlük Menü Kopyala

Kaynak menü ve tarihi seçin, Kaynak menü sizin asıl kopyalamak istediğiniz menüdür

Değiştirilecek menü ve tarihi seçin, Değiştirilecek menü silinip yerine Kaynak menü kopyalanacaktır

Eğer sözleşmeye göre vermek istediğiniz menü dışında ilave menünüz varsa (kumanya vs) ve bunuda kopyalamak istiyorsanız Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edilmedi yazısının yanındaki kutucuğu işaretleyerek yazının Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edildi şeklinde değiştiğini görün ve

MENÜ KOPYALA butonunu tıklayıp menünüzü kopyalayın

NOT: Aynı menü içerisinde herhangi bir tarihteki menünüzü bu yolla başka bir tarihe kaydırabilirsiniz veya 1’den fazla menü kullanıyorsanız başka bir menüde istediğiniz tarihe de menünüzü kaydırabilir yani kopyalayabilirsiniz.

Menünüzü kopyalarken tarihleri doğru seçtiğinizden emin olun bu işlem geri alınamaz

Kopyalama sırasında kaynak menüden bulunan kişi sayılarınızda olduğu gibi kopyalanacaktır, kopyalama sonrası kişi sayılarınızı kontrol edip düzenlemeyi unutmayın

3 – Toplu Menü Kopyala

Başlangıç ve Bitiş Tarihlerinizi seçin (bu tarih aralığı sizin kopyalama yapacağınız aralıktır)

Kaynak menü ve Değiştirilecek menü’yü seçin, Kaynak menü sizin asıl kopyalamak istediğiniz menüdür, Değiştirilecek menü silinip yerine Kaynak menü kopyalanacaktır.

Eğer sözleşmeye göre vermek istediğiniz menü dışında ilave menünüz varsa (kumanya vs) ve bunuda kopyalamak istiyorsanız Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edilmedi yazısının yanındaki kutucuğu işaretleyerek yazının Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edildi şeklinde değiştiğini görün ve

MENÜ KOPYALA butonunu tıklayıp menünüzü kopyalayın.

NOT: Bu kısım sadece birden fazla menü kullanan kullanıcılar için menüler arası kopyalama yapabilmesi için geliştirildi, menü kaydırma yapılamaz. Kaynak menünüzde boş günler varsa değiştirilecek menüde de silinip boş kalacaktır, bunun için kopyalama yapmadan önce dikkatli olun, bu işlem geri alınamaz.

Menünüzü kopyalarken tarihleri doğru seçtiğinizden emin olun bu işlem geri alınamaz

Kopyalama sırasında kaynak menüden bulunan kişi sayılarınızda olduğu gibi kopyalanacaktır, kopyalama sonrası kişi sayılarınızı kontrol edip düzenlemeyi unutmayın

2 Menü Arasında Seçtiğiniz Tarih Aralıkları Olduğu Gibi Kopyalanacaktır.

Yemek yer Değişikliği ve Menü Kopyalama yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > OTOMATİK DEPO ÇIKIŞ > DEPO ÇIKIŞ (MALİYETSİZ)

Catering firmaları üretimlerinin devamlılığı için depo stok miktarlarını bilmeleri ve

stok larını güncel tutmaları çok önemlidir.

Sözleşme dahilinde üretim yapan firmalar YemekPRO ile stok miktarlarını otomatik olarak düşerken günlük maliyetlerini görür. ( Nasıl Yapıldığını Görmek İçin Tıklayın )

Sözleşmeye göre hazır yemek üretimi yapan catering firmalarının günlük maliyetleri farklılık göstereceği için

depo stok miktarlarını otomatik olarak düşebilirler,

bu yöntemde herhangi bir maliyetlendirme YAPILMAYACAKTIR.

Nasıl Yapıldığını Hemen Öğrenelim

Not: Anlatımlardaki rakamlar yukarıda resimde rakamla belirtilen alanları temsil etmekte.

1 – Tarih ve Menü Seçimi

Yukarıda resimde 1 numara ile belirtilen alanda üretim yaptığınız günü seçin,

menüyü seçin ve listele butonuna tıklayın.

Listeleme

1 Numaralı başlıktaki işlemleri yaptığınızda depodan çıkış yapacağınız ürünler ve miktarlarını sistem listeler,

3 Numara ile belirtilen alanda çıkış miktarlarını isterseniz düzenleyebilirsiniz.

2 ÜRÜNLERİ STOKTAN DÜŞ

2 Numara ile belirtilen yeşil butona tıkladığınızda aşağıdaki liste otomatik olarak deponuzdan çıkış yapmış olur.

Miktarlar Neye Göre Hesaplanır ?

Miktarlar Üretim menüsünden o tarihe ait belirlediğiniz kişi sayılarına göre program otomatik hesaplar,

depodan çıkış yapmadan önce mevcutlarınızı kontrol edin.

Nasıl Kontrol Edebilirim ? (Tıklayın)

Birden Fazla Farklı Menüm Var ?

Farklı menüler kullanıyorsanız o tarihe ait tüm menüler için ayrı ayrı deponuzdan çıkış yapmalısınız.

Daha Sonra Maliyetlendirme Yapabilirmiyim ?

Herhangi bir tarihe otomatik depo çıkışı yaptıysanız daha sonradan maliyetlendirme YAPAMAZSINIZ,

eğer otomatik depo çıkışını yanlışlıkla yaptıysanız yöneticinizle iletişime geçin.

İşlemi Yanlış Yaptım ?

Mevcutları kontrol etmeden çıkış yaptınız ve işlemin yanlış olduğunu düşünüyorsanız yöneticinizle iletişime geçin,

Yanlış işlemleri düzeltme yetkisi sadece yöneticinizdedir.

Aynı tarih ve aynı menüye 2 kez çıkış yapılamaz !

NOT: otomatik depo stok düşüşleri işleminde mevcutlarınız otomatik olarak 0 (sıfır) olarak kaydedilir.

Stok Düşme (Otomatik) yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Taşımalı yemek hizmeti sağlarken müşteri sayıları faturalandırma açısından önemlidir,

YemekPRO ile günlük, aylık veya yıllık olarak müşteri sayıları nı listeleyebilir, müşterilerinize sunabilirsiniz.

Müşteri sayıları ekranı yukarıda görüldüğü gibidir.

1 – Müşteri seçme ve tarih aralığı belirleme

Yukarıdaki resimde 1 numara ile belirtilen alandan tarih aralğını belirtin daha sonra müşterinizi seçin ve LİSTELE butonuna tıklayın

Aşağıda bulunan tabloya müşterinizin Sabah öğünü Öğle öğünü Akşam öğünü ve Ekstra isteklerinin sayıları listelenir.

2 – Çıktı Alma

Oluşturduğunuz tablonun çıktısını alabilmek için 2 numara ile belirtilen alandaki butonları kullanın, Excel olarak bilgisarınıza indireceğiniz listenin çıktısını müşterinize sunun

Not:

Müşteri Sayılarını kontrol edebilmeniz için önceliğinde bir müşteri oluşturmalı ve günlük olarak o müşteriye belge düzenlemelisiniz.

Nasıl Müşteri Oluştururum ? (Tıklayın)

Nasıl Belge Düzenlerim? (Tıklayın)

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapar.

Düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile

yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO mevcutlar modülü veya diğer modüller hakkında desteğe

ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçin.

destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşın veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçin.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

YemekPRO Nedir ?

YemekPRO Yemek Üretim ve Takip programıdır,

Yemek fabrikaları Catering firmaları için özel hazırlanmış hazır yemek ,

tabldot yemeği diye geçen toplu yemek üretiminin her aşamasını takip etmenizi sağlayan ve

online çalışan ve birden fazla kullanıcı tarafından kullanılıp takip edilmesine

imkan sağlayan bir programdır.

Müşteri Sayıları – Taşımalı Yemek yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > TAŞIMALI YEMEK > Belge Düzenle

Taşımalı yemek hizmeti verirken uyguladığınız yemek listesi ni müşteriye kaç kişilik yaptığınızı belgeleyen sevk irsaliyesi düzenlemeniz ve takip etmeniz gerekir.

YemekPRO ile müşterilerinize yemek listesi adetleri hakkında bilgi verebilir ve bu yemek listesi için sevk irsaliyeleri oluşturabilirsiniz.

Taşımalı yemek için nasıl belge düzenleyeceğiniz aşağıdaki yazımızda açıklanmıştır.

Not: Başlıkların numaraları yukarıdaki belge düzenle ekranında numara ile belirtilen alanları temsil etmektedir.

1 – Tarih ve Müşteri Seçin

Yukarıdaki görselde 1 numara ile belirtilen aladan işlem yapacağınız tarihleri ve müşterilerinizi seçerek hangi öğün için yemek verecekseniz o öğünü seçerek kişi sayısını girin ve EKLE butonuna tıklayın.

Not: Raporlama yapılırken seçeceğiniz sevk tarihi dikkate alınacaktır.

3 – Müşteri Eklenen Yemekler

1 Numaralı alanda yaptığınız işlemleri 3 numaralı alanda listeyebilirsiniz.

3 Numaralı alanda sadece o gün öğünler için gerçekleşecek sayılar belirtilmektedir.

4 – Ekstralar

Taşımalı yemek hizmeti sunarken anlaştığınız menüler dışında müşterilerinizin o gün için ekstra talepleri olabilir, menünün yanında ayran, soda vs gibi ekstra taleplerini bu kısıma ekleyin.

5 – Toplam Yemek Adetleri

Taşımalı yemek için dağıtım yapacağınız müşterilerinizi eklediğinizde eklenen tüm müşterilerin listesi 5 numaralı alanda oluşturulur.

Burada oluşturulan listeyi üretim yerinize vererek yemeklerin doğru bir şekilde dağıtım için hazırlanmasını sağlayın.

2 – Sevk İrsaliyesi Yazdır

Oluşturduğunuz müşteri porsiyonları için 2 numaralı alanda bulunan yazdır butonu ile sevk irsaliyesinizi görüntüleyin.

Yazdır butonu altında bulunan Dikey veya Yatay seçeneği ile 2 farklı şekilde irsaliye oluşturabilirsiniz.

Dikey İrsaliye

Dikey irsaliye a5 Kağıdı boyutunda ve tek suret olarak düzenlenecektir, 3 nüsha şeklinde matbaada yaptıracağınız uygun format ve uygun yazıcı ile kullanbilirsiniz.

Yatay İrsaliye

Yatay İrsaliye a4 kağıdı boyutunda yatak olarak tek kağıda 3 süret şeklinde düzenlenmiştir, formata uygun şablonu matbaanızda bastırarak normal herhangi bir yazıcı ile kullanabilirsiniz.

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapar.

Düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile

yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO mevcutlar modülü veya diğer modüller hakkında desteğe

ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçin.

destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşın veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçin.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

YemekPRO Nedir ?

YemekPRO Yemek Üretim ve Takip programıdır,

Yemek fabrikaları Catering firmaları için özel hazırlanmış hazır yemek ,

tabldot yemeği diye geçen toplu yemek üretiminin her aşamasını takip etmenizi sağlayan ve

online çalışan ve birden fazla kullanıcı tarafından kullanılıp takip edilmesine

imkan sağlayan bir programdır.

Yemek Listesi – Belge Düzenle yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > TAŞIMALI YEMEK > Müşteri Ekle / Düzenle

Catering firmaları anlaşmalı olduğu yerlere taşımalı yemek hizmeti verebilmektirler, taşımalı yemek hizmeti verirken

hangi müşteriye ne kadar yemek verdikleri gibi bilgileri görmeleri gerekmektedir.

Bu gibi durumlarda YemekPRO taşımalı yemek menüsünden işlemleri rahatlıkla yapabilirsiniz.

Taşımalı yemek yapabilmemiz için öncellikle bu hizmeti vereceğimiz müşterilerimizi sisteme eklemek gerekiyor,

Müşteri Ekle / Düzenle menüsünde yukarıda görünen ekran sizi karşılayacaktır

Yukarıdaki resime göre numaraları tek tek açıklayarak sistemimize nasıl yeni bir müşteri ekleneceğini anlayalım.

1 – Müşteri Ekle

Yukarıdaki resimde 1 numara ile belirtilen Müşteri Ekle butonuna tıklayarak açılan pencerede müşterinizin bilgilerini tanımlayınız.

NOT: Sistem üzerinden müşterinize her gün verilen hizmet için sevk

irsaliyesi kesecekseniz bilgileri doğru girmeniz gerekmektedir

2 – Müşteri Sil ve Düzenle

Yukarıdaki resimde 2 numara ile belirtilen alandan yeşil buton ile

müşteri bilgileri düzenlenir, Kırmızı buton ile müşteri silinir.

NOT: Müşteriyi sildiğiniz taktirde daha önce gerçekleşmiş olan sayılar

varsa silinir, sistemde müşteriye ait tüm bilgiler silinir

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapar.

ancak düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile yani yönetici

yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO mevcutlar modülü veya diğer modüller hakkında desteğe

ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçin veya 

destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşın veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçin.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

YemekPRO Nedir ?

YemekPRO Yemek Üretim ve Takip programıdır,

Yemek fabrikaları Catering firmaları için özel hazırlanmış hazır yemek veya

tabldot yemeği diye geçen toplu yemek üretiminin her aşamasını takip etmenizi sağlayan ve

online çalışan ve birden fazla kullanıcı tarafından kullanılıp takip edilmesine

imkan sağlayan bir programdır.

Taşımalı Yemek – Müşteri Ekle / Düzenle yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > MEVCUTLAR

YemekPRO mevcut menüsü ile günlük aylık veya yıllık ürettiğiniz yemeğin mevcut listesini alabilirsiniz. Mevcut ekranı yukarıda görüldüğü gibidir.

NOT: Mevcutlar sizin günlük oluşturduğunuz maliyetler için kullanılan kişi sayılarıdır.

Maliyetimi Nasıl Ayarlarım ? (Tıklayın)

1 Tarih ve Listele

1 numara ile belirtilen alandan listelemek istediğiniz başlangıç ve bitiş tarihlerini seçerek listele butonuna tıklayınız.

2 Çıktı Alma

2 Numaralı alandaki butonlarla listenizi bilgisayarınıza indirip çıktı alabilir veya saklayabilirsiniz.

LİSTE

Oluşan listedeki sütunlardaki rakamları açıklayalım.

SABAH KİŞİ SAYISI – ÖĞLE KİŞİ SAYISI – AKŞAM KİŞİ SAYISI

Bu sütunlar sizin Ana Menü ve Ekstra (İlave) Menü kişi sayılarınızın toplamını size belirtir.

SABAH PER.MEVCUTLARI – ÖĞLE PER.MEVCUTLARI – AKŞAM PER.MEVCUTLARI

Bu sütunlarda yine sizin maliyet ekranında belirttiğiniz personel mevcutlarınızdır, sizin çalışan personel sayılarınızı belirtmektedir.

MALİYET SABAH KİŞİ SAYISI – MALİYET ÖĞLE KİŞİ SAYISI – MALİYET AKŞAM KİŞİ SAYISI

Bu sütunlar sizin maliyetlendirme için kullandığınız mevcutlardır.

Örnek: Kişi Sayılarınıza Personel mevcutlarınız dahil ancak ilave menü mevcutlarınız dahil değilse o sayıların toplamı veya Kişi Sayılarınıza ilave menü dahil ancak personel sayılarınız dahil değilse o kişi sayılarının toplamı.

3 TOPLAM

3 Numaralı alanda belirtilen yukarıdaki sütunların toplamıdır, Kişi sayılarına göre hakediş hesaplayıp ödeme alıyorsanız bu mevcutları kullanmanız size yardımcı olacaktır.

NOT: Mevcutlarınız, maliyetlerinizde olduğu gibi her menü için ayrı ayrı tutulmaktadır, birden fazla menü kullanıyorsanız tarih kısmının yanında bulunan Menü bölümünden mevcutlarına bakmak istediğiniz menüyü seçerek hesapla butonuna tıklayınız.

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakmaktadır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapabilir ancak düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile yani yönetici yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO mevcutlar modülü veya diğer modüller hakkında desteğe ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçebilir, destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşabilir veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

YemekPRO Nedir ?

YemekPRO Yemek Üretim ve Takip programıdır, Yemek fabrikaları Catering firmaları için özel hazırlanmış hazır yemek veya tabldot yemeği diye geçen toplu yemek üretiminin her aşamasını takip etmenizi sağlayan, online çalışan ve birden fazla kullanıcı tarafından kullanılıp takip edilmesine imkan sağlayan bir programdır.

Mevcut – Kişi Sayıları yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > YEMEK MALİYET HESAPLA

Catering firmaları tabldot yemeği üretirken önemli noktalardan biri de yemek maliyeti hesaplamaktır, yemek maliyeti hesaplayarak dengeli menüler oluşturabilir ve planlamanızı yapabilirsiniz. YemekPRO yemek maliyeti hesaplama ekranı yukarıda görüldüğü gibidir.

Şimdi yemek maliyet hesaplama ekranının nasıl çalıştığını inceleyelim.

Aşağındaki açıklamalarda başlık rakamları yukarıda bulunan resimlerdeki rakamları ve o alanları temsil etmektedir.

1 YEMEK SEÇİNİZ

Yemek Seçiniz başlığı altında sisteme tanımadığınız yemeklerden herhangi birini seçiniz.

Daha önce tanımladığınız YEMEK EKLE DÜZENLE menüsünde bulunan yemekler ve gramajları dikkate alınacaktır, Yemek içeriğinde bir hata olduğunuz düşünüyorsanız lütfen YEMEK EKLE DÜZENLE menüsünden yemek gramajlarınızı düzenleyiniz.

Yemek Gramajlarımı Nasıl Düzenlerim? (Tıklayın)

2 KİŞİ SAYISI GİRİNİZ

Seçtiğiniz yemekten kaç kişilik üretmeyi düşünüyorsanız o kişi sayısını bu kısıma tanımlayınız, belirttiğiniz sayıya göre yemek için gerekli olan ürün miktarları hesaplanıp, daha sonra fiyatlandırılacaktır.

HESAPLA

Yukarıdaki ilk 2 adımı tamamladıktan sonra HESAPLA butonuna tıklayınız, Kullanılacak ürünler ve fiyatları aşağıdaki tabloda listelenecektir.

Birim Fiyatları

Listelede belirtilen ürün birim fiyatları sizin DEPO ÜRÜN EKLE DÜZENLE menüsünde ürünler için belirlediğiniz ürün birim fiyatlarıdır, birim fiyatlarında hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen ilgili ürünün birim fiyatını düzenleyiniz.

Ürün Birim Fiyatlarını Nasıl Düzenlerim ?

3 TOPLAM TUTAR

Yukarıdaki resimde 3 numara ile belirtilen alan sizin belirttiğiniz kişi sayısına göre hesaplanan ve o yemeğin toplam TL cinsinden tutarıdır.

NOT: Hal veya Ekmek fiyatlarınızı tek fiyat üzerinden anlaşma sağladı ve depo stok kartları bölümünde stoklanan ürün mü? kısmını hayır olarak seçmeniz durumunda

Listede Hal ve Ekmek fiyatlarını sıfır olarak görmeniz normal bir durumdur, böyle durumlarda anlaşmanıza göre hal veya ekmek fiyatını ayrıca hesaplayarak toplam tutarın üzerine eklemeniz doğru tutarı bulmanızı sağlayacaktır.

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakmaktadır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapabilir ancak düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile yani yönetici yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO kasa modülü veya diğer modüller hakkında desteğe ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçebilir, destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşabilir veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

Yemek Maliyeti Hesapla yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > ÜRÜN SİPARİŞ

Catering firmaları yemek üretimi yaparken depo stok durumlarına göre ürün sipariş etmeleri gerekir, ürün sipariş ederken de tedarikçilerden ürün miktarlarını doğru istemeleri ürünlerin bozulmaması, zarara uğramamaları için önemlidir.

YemekPRO ile ürün sipariş işlemleriniz çok basit ve hızlı şekilde yapabilirsiniz.

Ürün Sipariş menüsüne girdiğinizde yukarıdaki gibi bir ekran sizi karşılayacaktır. İşleme başlamadan önce sipariş vereceğiniz tarih aralığında menü kişi sayılarınızı doğru olarak tanımlamış olmanız gerekmektedir. Aksi durumda sipariş miktarlarınız yanlış hesaplanacaktır.

Menü ve Kişi Sayılarımı Nasıl Düzenlerim? (Tıklayın)

Kişi Sayılarımı Toplu Olarak Nasıl Değiştirebilirim ? (Tıklayın) (2 KİŞİ SAYISI DEĞİŞTİR Başlığını İnceleyin)

Şimdi nasıl Ürün Siparişi vereceğimizi inceleyelim, Başlıklardaki rakamlar yukarıdaki resimde bulunan rakamları ve alanları işaret etmektedir.

1 – Ürün Sipariş Tarih

Sipariş vermek istediğiniz tarih aralığını seçiniz. (Bu tarihler arasında menünüz tanımlı olması gerekmektedir.)

2 – Sipariş Grubu

Hangi gruba dahil olan ürünlerin siparişini vereceğiniz seçiniz, Günlük, Stok Erzak veya Hal

3 – Menü

Birden fazla menü kullanıyorsanız istediğiniz menüye göre sipariş verebilir ya da TÜMÜ seçeneği ile tüm menüleriniz için gerekli olan ürünlerin siparişini verebilirsiniz.

4 – Sipariş Verilecek Ürünler

Yukarıda seçim yaptığınız 3 adıma göre Ürünler başlığı altına o tarihler arasında kullanılacak ürünlerin listesi gelecektir.

5 – Ürün Siparişlerini Listele

Listele butonuna tıkladığınızda ürünler listesindeki ilk ürünün kullanılacağı gün miktar ve özellikleri listelenecektir.

Daha sonda 6 Numaralı alanda belirtilen ileri geri tuşları ile listede ilerleyebilir veya geri gelerek ürün ihtiyaç listelerinizi görebilirsiniz.

İstediğiniz listeyi excel butonu ile bilgisayarınıza indirebilirsiniz.

Dilerseniz ÜRÜNLER kısmındaki listeden istediğiniz ürünü seçip LİSTELE butonuna tıklayarak sadece o ürünün kullanılacağı tarihleri ve bilgileri listeleyebilirsiniz.

İPUCU: Herhangi bir ürünü deponuza tanımlarken veya tanımladıktan sonra ÜRÜN ÖZELLİKLERİ kısmına o ürünler ilgili özellikleri yazarsanız, sipariş listenizde o ürünün özellikleri otomatik olarak gösterilecek ve siparişlerinizde hata yapma ihtimalini düşürecektir.

Örneğin Bardak Ayran’a özelliklerine 170Ml Yarım Yağlı şeklinde özellik belirtirseniz daha sonraki siparişlerinizde görüneceğini unutmayın.

Ürün Özelliklerini Nasıl Güncelleyebilirim? (Tıklayın)

Askeri projeler için ÜRÜN TEBLİGAT olarak ta bu ekranı kullanabileceğinizi unutmayınız.

Ürün Sipariş Verme yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Maliyet Hesaplama ilk bölüm ayarlarını nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız maliyet hesaplama işleminin ilk kısmını görmek için TIKLAYIN

Menü
ÜRETİM > ÜRETİM MENÜ > OTOMATİK DEPO ÇIKIŞ > DEPO ÇIKIŞ (MALİYETLİ)

Ayarları kaydettiğimizde yukarıdaki gibi son ayarları yapacağınız ekran sizi karşılayacaktır.

1 numara ile belirtilen mevcutlar sizin bir önceki konuda anlatıldığı ve girmiş olduğunuz mevcutlardır.

2 numara ile belirtilen alandaki mevcutlar ise üretim kısmından menüye eklediğiniz mevcutlardır.

3 numara ile belirtilen mevcutlar ise sizin maliyet ayarlarına göre hesaplanan mevcutlardır ve bu mevcutlara göre maliyetlendirme yapılacaktır.

4 numara ile belirtilen alan ise hangi tarih ve hangi menü için maliyet yaptığınız bilgisini size gösterir.

resmin aşağısında belirtilen SABAH MALİYET bölümü alt alta Gıda Maliyeti Sarf Maliyeti ve Toplam Maliyet olarak size ayrı ayrı maliyet bilgilerini verir ve bu kısım ÖĞLE ve AKŞAM MALİYET yazan kısımlarda da aynı şekilde gösterilir.

Şimdi diğer kısımlarda kalan başlıkları tek tek açıklayalım

İşçilik

Personel sayınıza göre işçilik maliyetinizi gösteren kısım

Maliyet Hesaplama Kullanılan Ürün Tutarı

Sayfanın altındaki listede size o gün yemek üretmek için kullandığınız ürünleri, miktarları ve birim fiyatlarını gösterir, o listede kullanılan tüm ürünlerin tutarı (Çiğ Maliyet)

Maliyet Hesaplama Toplam Gün Maliyeti

Sabah Öğle ve Akşam öğün maliyetlerinin toplamıdır. Gün Maliyetidir.

Sabah Kar / Zarar – Öğle Kar / Zarar – Akşam Kar / Zarar

Öğün maliyetlerinize göre öğün öğün TL olarak size kar zararını gösteren kısımlardır.

Ekmek Fiyat / Hal Fiyat

Tek fiyat üzerinden anlaşma yaptıysanız ve rakamları belirttiyseniz burada tutarlarını gösterir, anlaşmanız yoksa ve sıfır olarak tanımladıysanız bu kısımların sıfır görünmesi normaldir.

Maliyet Hesaplama Toplam Kar / Zarar

Tüm öğünlerin maliyetine göre toplam TL olarak size kar zararınızı gösteren kısımdır.

ÖRNEK

Yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi

ÜRÜN LİSTE MEVCUDU 1500, 1250 ve 3500 kişi yani ben bu mevcuda göre üretim için depomdan ürün çıkışı yapmış bulunuyorum ancak

HESAPLANAN MEVCUT kısmında mevcutlar 1260, 2270 ve 3260 yani bu mevcuda göre ödeme alacağım için doğal olarak 6,174,2 TL Zarar Etmiş Görünmekteyim.

Sayfayı biraz aşağı aldığınızda maliyet için kullanılan ürün listesini görebilirsiniz, bu liste mevcutlarınıza göre otomatik olarak oluşturulur.

Maliyette hata olduğunu düşünüyorsanız 1 numaralı alandan kırmızı butona tıklayarak işlemi iptal edip mevcutlarınızı yeniden düzenleyebilirsiniz.

2 numara ile belirtilen alandan ürünlerin öğün öğün kullanım miktarları veya toplam kullanım miktarları arasında geçiş yapabilirsiniz.

Maliyet Hesaplama da Listedeki Ürün Miktarlarından Bazılarını Düzeltmeliyim

Otomatik oluşturulan listedeki bazı ürünlerin kullanılan miktarları sizin kullandığınız miktarla aynı olmayabilir ve düzeltme ihtiyacı duyarsanız 3 numaralı alanda belirtilen miktarların direk üzerine tıklayarak miktarları düzeltebilirsiniz.

NOT: Kullanılan Miktarlar sütununda hesaplanan rakamlar siz işlemi kaydettiğiniz anda depo stoklarınızdan otomatik düşecektir, herhangi bir ürünün eksi duruma düşmesi herhangi bir işlem yapmanızı engellemez depo ekranında size uyarı verilir.

Kullanılan Miktarlarda yaptığınız değişiklikleri anlık göremezsiniz ancak kaydettikten sonra doğru maliyetlendirme yöneticinize iletilecektir.

Maliyet Hesaplama Ek Bilgi :

Deponuzda farklı zamanlarda gelen 2 farklı fiyatta Bardak Ayran olduğunu düşünelim, İlk gelen ayrandan elinizde 100 Adet olsun, 2. Gelen Ayrandan da elinizde 500 Adet olduğunu düşünelim.

Maliyet yaparken deponuzdan toplam 250 Adet Bardak Ayran çıkış yapacağınızı düşünelim. 100 Adeti ilk gelen Bardak Ayran, 150 Adeti de sonradan gelen fiyatı farklı olan Bardak Ayran olmalı.

Böyle durumlarda ilk gelen Bardak Ayranın birim fiyatı programınızda olduğu için maliyet yapmadan önce Manuel olarak deponuzdan 100 Adet Bardak Ayran çıkışını yapın (Maliyette hangi öğün için olduğunu belirleyerek)

Daha sonra Bardak Ayran birim fiyatını güncelleyin ve normal maliyet yapma işleminize başlayın, otomatik olarak oluşturulan listede 250 Adet Bardak Ayran görünecektir, daha önce 100 Adetini çıkış yaptığımız için bu miktarı düzenleyerek 150 Adet yapın ve kaydedin, Bardak Ayran 2 farklı fiyata göre maliyetlendirilip daha net bir sonuç yöneticinize iletilecektir.

Manuel olarak depodan nasıl çıkış yapabilirim? (Tıklayın)

Depoda bulunan ürünlerimin birim fiyatlarını nasıl değiştirebilirim ? (Tıklayın)

Maliyet Hesaplama 2. Bölüm yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.