İnsanlar dışarıdan bakınca bir yemek fabrikası işletmeyi çok kolay sanır. Ancak işin içine girince durumu hemen anlarsınız. Yüzlerce kişiye her gün farklı ve karlı yemek çıkarmak gerçekten zordur. Özellikle artan fiyatlar karşısında maliyetleri dengelemek büyük bir stres yaratır. Birçok firma çözümü hemen internette arıyor. “Catering Excel tablosu” gibi aramalarla işleri toparlamaya çalışıyorlar. Oysa bu basit tablolar işletmenizi büyütmez, aksine yavaşlatır.

Catering Yönetiminde En Büyük Hata: Excel Kullanmak

İşletme sahipleri genellikle toplu yemek maliyeti hesaplama yollarını araştırır. Çünkü artan gıda fiyatları kar marjını anında sıfırlar. Başlangıçta Excel ile basit formüller yazmak işinize yarar. Fakat menü çeşitliliği arttıkça o karmaşık tablolar aniden kilitlenir. Yanlış yazdığınız tek bir formül, tüm ay zarar etmenize yol açar. Bu nedenle manuel ve güvensiz hesaplamaları acilen bırakmalısınız.

Gerçekte Neye İhtiyacınız Var?

Sizin asıl aradığınız şey profesyonel bir aylık yemek menüsü hazırlama programı altyapısıdır. Şüphesiz iyi bir sistem sizi bu ağır operasyonel yükten anında kurtarır. Sistem, müşteri kotalarını ve öğün sıklıklarını tamamen kendi ayarlar. Ayrıca yazılım, hangi malzemenin depodan ne kadar çıkacağını size önceden söyler. Yani mutfaktaki tüm kaosu ve stresi tek tıkla bitirirsiniz. “Hangi gün ne yemek çıkarsam?” derdini tamamen ortadan kaldırırsınız.

Yemek Fabrikası Yönetiminde YemekPRO Dönemi

Tüm bu işlemleri sıfır hata ile yapmak ister misiniz? İşte tam bu noktada devreye YemekPRO giriyor. Sektörün tüm zorluklarını çözen harika bir tabldot programı arıyorsanız doğru yerdesiniz. “Bir yemek fabrikasını nasıl yönetirim?” sorusuna YemekPRO en dijital ve net cevabı veriyor.

YemekPRO İşletmenizi Nasıl Kurtarır?

• Excel’e Son: Karmaşık ve hata payı yüksek tabloları tamamen çöpe atarsınız.
• Otomatik Menü: Kuralları sisteme sadece bir kez girersiniz. Sonuç olarak YemekPRO en uyumlu menüyü çakışma olmadan kendi yazar.
• Karlı Reçeteler: Fiyatlar değiştiği an YemekPRO porsiyon maliyetinizi hemen günceller. Böylece hangi yemekten ne kadar kazandığınızı net görürsünüz.
• Kolay Kullanım: Personeliniz karmaşık eğitimler almadan sistemi hemen kullanmaya başlar.

Özetle, mutfaktaki gizli zararları durdurmak ve stresten kurtulmak tamamen sizin elinizde. İşletmenizi büyütmek için profesyonel bir catering programı olan YemekPRO ile hemen tanışın.

👉 [Excel’den Kurtulun: Hemen Ücretsiz Demo Talebi Oluşturun!]

Aylık Yemek Menüsü Hazırlama Programı: Excel’i Bırakın yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

YemekPRO ile ÜRETİM menüsüne girdiğinizde hemen sayfanın üst tarafında bulunan küçük ok işaretleri bulunan butona tıkladığınızda Yemek Yer Değişikliği ve Menü Kopyalama penceresini açabilirsiniz.

Yukarıda gördüğünüz şekilde penceremizi açtıktan sonra adım adım işlevlerimizi inceleyelim

1 – Yemek Yer Değişikliği

1. Yemeğin Bilgilerini Seçin, Hangi tarihte hangi öğünde hangi yemek olduğunu seçin
2. Yemeğin Bilgilerini Seçin, Hangi tarihte hangi öğünde hangi yemek olduğunu seçin

Ardından Yemekleri Yer Değiş Butonuna tıklayıp 2 yemeğin yerini değiştirin

Not: Aynı menüden bulunan 2 yemeğin karşılıklı yerlerini değiştirmek için kullanılır

2 – Günlük Menü Kopyala

Kaynak menü ve tarihi seçin, Kaynak menü sizin asıl kopyalamak istediğiniz menüdür

Değiştirilecek menü ve tarihi seçin, Değiştirilecek menü silinip yerine Kaynak menü kopyalanacaktır

Eğer sözleşmeye göre vermek istediğiniz menü dışında ilave menünüz varsa (kumanya vs) ve bunuda kopyalamak istiyorsanız Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edilmedi yazısının yanındaki kutucuğu işaretleyerek yazının Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edildi şeklinde değiştiğini görün ve

MENÜ KOPYALA butonunu tıklayıp menünüzü kopyalayın

NOT: Aynı menü içerisinde herhangi bir tarihteki menünüzü bu yolla başka bir tarihe kaydırabilirsiniz veya 1’den fazla menü kullanıyorsanız başka bir menüde istediğiniz tarihe de menünüzü kaydırabilir yani kopyalayabilirsiniz.

Menünüzü kopyalarken tarihleri doğru seçtiğinizden emin olun bu işlem geri alınamaz

Kopyalama sırasında kaynak menüden bulunan kişi sayılarınızda olduğu gibi kopyalanacaktır, kopyalama sonrası kişi sayılarınızı kontrol edip düzenlemeyi unutmayın

3 – Toplu Menü Kopyala

Başlangıç ve Bitiş Tarihlerinizi seçin (bu tarih aralığı sizin kopyalama yapacağınız aralıktır)

Kaynak menü ve Değiştirilecek menü’yü seçin, Kaynak menü sizin asıl kopyalamak istediğiniz menüdür, Değiştirilecek menü silinip yerine Kaynak menü kopyalanacaktır.

Eğer sözleşmeye göre vermek istediğiniz menü dışında ilave menünüz varsa (kumanya vs) ve bunuda kopyalamak istiyorsanız Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edilmedi yazısının yanındaki kutucuğu işaretleyerek yazının Ekstra Menü Kopyalamaya Dahil Edildi şeklinde değiştiğini görün ve

MENÜ KOPYALA butonunu tıklayıp menünüzü kopyalayın.

NOT: Bu kısım sadece birden fazla menü kullanan kullanıcılar için menüler arası kopyalama yapabilmesi için geliştirildi, menü kaydırma yapılamaz. Kaynak menünüzde boş günler varsa değiştirilecek menüde de silinip boş kalacaktır, bunun için kopyalama yapmadan önce dikkatli olun, bu işlem geri alınamaz.

Menünüzü kopyalarken tarihleri doğru seçtiğinizden emin olun bu işlem geri alınamaz

Kopyalama sırasında kaynak menüden bulunan kişi sayılarınızda olduğu gibi kopyalanacaktır, kopyalama sonrası kişi sayılarınızı kontrol edip düzenlemeyi unutmayın

2 Menü Arasında Seçtiğiniz Tarih Aralıkları Olduğu Gibi Kopyalanacaktır.

Yemek yer Değişikliği ve Menü Kopyalama yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Yemek üretimi sadece yemek pişirmekle sınırlı değildir. Bir catering şirketi yemek üretirken dikkat etmesi gereken pek çok husus vardır.

Ulaşım ve işçilik maliyetleri catering şirketi için çok önemli olduğu gibi müşteriye sunulacak menü, yemeklerin gramaj miktarları da yaptığınız yemeğin maliyetini ve lezzetini doğrudan etkiler.

Bir catering hizmeti planlarken maliyetleri göz önünde bulundurmak önemlidir çünkü hizmetlerinizin fiyatını etkiler.

İşçilik maliyetleri de çok önemlidir çünkü yiyecekleri taşımak ve hazırlamak için harcadığınız zamanın yanı sıra işletmenizin ne kadar kâr elde ettiğini de etkileyebilirler.

Maliyetlerinizi düşürmenin en iyi yolunu bulmaya çalışan bir catering şirketiyseniz, yapabileceğiniz birkaç şey vardır.

Bunlardan biri, tüm gıda malzemelerinin taze olduğundan ve son kullanma tarihlerinin geçmediğinden emin olmaktır. Bu, yiyeceklerinizin yalnızca tüketim için güvenli olmasını değil, aynı zamanda tadının da güzel olmasını sağlayacaktır.

Kullandığınız tüm ekipmanların iyi durumda olduğundan ve kullanmadan önce düzgün çalıştığından emin olmanız da önemlidir.

Son olarak, personelinizin her bir yemeği nasıl hazırlayacakları konusunda uygun şekilde eğitildiğinden emin olmalısınız, böylece bunu verimli bir şekilde yapabilirler.

Küçük bir catering işletmesiyseniz, gıda güvenliğini en üst düzeyde tutmak için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır.

• İlk olarak, tüm malzemelerin ve ekipmanların bozulmayacak şekilde saklandığından emin olun.
• İkinci olarak, yemeği servise hazırlayan çalışanlarınız varsa (örneğin aşçılar), her bir yemeği nasıl güvenli ve verimli bir şekilde pişireceklerini bildiklerinden emin olun.
• Son olarak, servis sırasında ortaya çıkabilecek gıda kaynaklı hastalıklar veya mutfak ekipmanlarının neden olduğu yaralanmalar gibi sorunlara karşı dikkatli olun.

Bir şeylerin ters gitmesi durumunda yedek bir planınız olduğundan da emin olabilirsiniz.

Örneğin, bir etkinlik için yiyecek hazırlıyorsanız, yeterli miktarda yiyecek olduğundan emin olun,

böylece bazıları iyi sonuç vermezse konuklara yine de hizmet edebilirsiniz.

Bu tür sürprizlerle karşılaşmamak için

hizmeti vermeden önce uygulayacağınız menü ve yemekler için kullanacağınız malzemelerin miktarlarını doğru olarak hesaplamanız gerekmektedir.

Catering Şirketi ve YemekPRO

Üreteceğiniz yemeğin içeriği ve miktarını çeşitli catering programları aracılığı ile doğru olarak hesaplayabilirsiniz.

YemekPRO bu programlardan biri olarak üretimin tüm aşamalarında yanınızda olacak,

vereceğiniz hizmetlerde kullanacağınız ürünleri doğru olarak hesapladığı gibi

son kullanma tarihleri yaklaşan ürünleri de size bildirerek önceden önlem almanızı sağlayacaktır.

YemekPRO, herhangi bir catering profesyoneli tarafından kullanılabilecek bir programdır.

Ayrıca program, bu alana yeni başlayanlar için de oldukça faydalı olacaktır.

YemekPRO menü oluşturma, kullanacağınız yemek miktarı hesaplama,

ürün son kullanma tarihlerini takip etme ve çok daha fazlasına yardımcı olacaktır.

Daha Fazla bilgi için Tıklayın >>>

Diğer Haberlerimiz İçin Tıklayın >>>

Catering Şirketi Dikkat Etmesi Gereken Noktalar yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

YemekPRO E-Mail Sistemi Güncellenerek Sizinle İletişimi Daha Etkin Hale Getirildi !

Artık farklı noktalarda üretim yapan projelerde depo miktarlarınızda yapılan değişiklikler, kasa kayıtlarındaki değişiklikler gibi gerekli bilgileri anında e-mail adresinize bildirim olarak alabileceksiniz. Üstelik Ücretsiz !

Ayrıca bu tür tüm işlemlerinizin YemekPRO kaydını tutmaya devam edecektir.

Ayarları Nasıl Yapabilirim ?

Yönetim Menüsü Altında Ayarlar Menüsü Altında “Menüler ve Projeler”i seçin, burada projelerinizi düzenleme menüsüne tıklayıp “Proje Bildirimlerini Aç” seçeneğini etkinleştirin Bildirim Sıklığını Dakika Olarak Belirleyip Kaydedin.

Bildirim Sıklığı Nedir ?

Herhangi bir projenizde bu tür işlemler çok sık yapılıyorsa her işlemin sürekli size iletilmesi sıkıntı olabilir, bunun için bildirim sıklığına herhangi bir dakika belirlemeniz durumunda o sıklıkla size e-mail gelecektir.

Tüm bildirimleri almak istiyorsanız bildirim sıklığını 0 (Sıfır) olarak belirleyin

Örnek: 35 Dakika belirlediğimizi düşünürsek her 35 Dakika’da size 1 kez mail gelir ama yapılan tüm işlemler YemekPRO’ya kaydedilmeye devam eder, hiçbir işlemi kaçırmazsınız.

Kullanıcı Ayarları

Yönetim Menüsü Altında Ayarlar Menüsü Altında “Kullanıcılar”ı seçin, bu tür bildirimleri e-mail olarak almasını istediğiniz kullanıcıları düzenleyi seçin ve “Kullanıcı Tüm Projelerde Yapılan İşlemler Hakkında Bilgilendirme Maili Alsın” seçeneğini etkinleştirip kaydedin.

Artık Bildirim Ayarlarımız Hazır !

• İstediğiniz Proje İçin Bildirim Alma veya Almama Şeklinde Ayar Yapabilirsiniz
• Her Proje İçin İstediğiniz Sıklıkta E-Mail Bildirimi Alabilirsiniz
• İstediğiniz Kullanıcıların E-Mail İle Bilgilendirilmesini Sağlayabilirsiniz

E-Mail Bildirim Ayarlarını Sadece Yönetici Yetkisine Sahip Kullanıcılar Ayarlayabilir.

E-mail Sistemi Güncellendi ! yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Kaliteli ve Hijyenik üretimin temel şartlarından biri gıda depolama koşullarıdır.

Gıda depolama koşulları uygun olan bir catering firmasının sunacağı yemekler de o derece kaliteli ve lezzetli olacaktır.

Gıda Depolama koşulları uygun olan bir firma zarar görmemiş ürünler ile üretimini

gerçekleştireceği için yemekleri herzaman leziz olacatır.

Depolar şarküteri, sebze-meyve, kuru gıda-bakliyat ve et deposu olarak ayrılması gerekir,

her ürün gurubunun farklı ısı şartlarında depolanması gerektiği için bu ayrım

önem arz etmekte ve soğuk hava depolarının çok önemli olduğunu unutmamalıyız.

Depoya kabul edilen ürünler yetkili personeller tarafından depolanma şartlarına

göre ayrılmalı ve uygun depolara depo yerleşim talimatına göre yerleştirilmeli.

Uygun olan olmayan ürünlerin kontrol prosedürlerine göre işlemleri yapıldıktan

sonra red alanına alınarak herhangi bir karışıklığa mahal verilmemeli.

ürünler depoya girdikten sonra görevli personel tarafından ürünlerin tanıtıcı

kartları oluşturulmalı, ilk giren ilk çıkar kuralına göre ürünlerin yerleşimi yapılmalıdır.

Her ürün belirtilmiş sıcaklık ölçülerine göre uygun olan depolarda muhafaza edilmeli

Kuru gıda ve diğer depolarda ürünlerin duvar, tavan ve yere teması en aza indirgenmelidir. Önce gelen önce çıkar ilkesi esas alınmalıdır.

YemekPRO Depolama Kısmının Neresinde ?

Catering firmaları için özel tasarlanan YemekPRO depolama

modülü ile size birçok kolaylık sağlamakta ve yapabileceğiniz hataları en aza indirmeyi amaçlamaktadır.

Sipariş Verme

YemekPRO ile depolamanız gereken ürünleri uygulayacağınız menülere göre ve belirleyeceğiniz üretim sayılarına göre hesaplayabilirsiniz. Bu durumda fazla veya eskik ürün siparişi vererek üretimde herahngi bir aksama olmasının önüne geçebilirsiniz.

Uyarılar

Depo stok kartlarınızda her ürün için ayrı ayrı

Son Kullanma Tarihi

Son Kullanma tarihine Kaç Gün Kala Uyarı Vermesi Gerektiği

Depo Kritik Seviye (Ürün Miktarı Ne Kadar Kalınca Uyarı Versin)

gibi bilgileri detaylı bir şekilde tanımlayarak son kullanma tarihi yaklaşan ürünler veya

deponuzda miktarı azalan ürünler hakkında uyarılar alarak üretimde herhangi bir aksama olmasının önüne geçebilirsiniz.

Ayrıca her ürünün özelliğini birkez tanımlayarak daha sonraki siparişlerinizde istediğiniz

ürün hakkındaki detayı otomatik olarak görün, tedarikçinizden bu şekilde ürün talep edin

Örneğin: Beyaz peynir (Yarım Yağlı) gibi…

YemekPRO Hakkında daha detaylı bilgi almak için lütfen

Sağ Alt Köşede bulunan baloncuğu tıklayarak canlı destek ile hemen iletişime geçin

veya

destek@yemekpro.com adresine mail atın

Gıda Depolama Nasıl Olmalıdır? yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Tabldot yemek yani “seçmesiz yemek” olarak ta adlandırılan tabldot yemek birçok catering firması tarafından uygulanan ve piyasada benimsenmiş bir hizmet türüdür.

Tabldot yemek türünde firmalar resmi kurumlara bu hizmeti verdiği gibi isteyen özel şirketlere de bu hizmeti sağlayabilmektedirler.

Bu yemek hizmetini verecek catering firmaları müşteri tarafından belirlenmiş yemekleri,

yemek gramajlarını ve menülerini alarak belirli bir fiyat karşılığında bu hizmeti verirler

Yemek üretimi yapmadan önce menü ve yemek gramajlarını alan firmaların herhangi bir program ile hizmet verecekleri süreç içerisinde kullanacağı ürün miktarlarını çıkarmalıdır.

Bu miktara göre maliyet hesabı yapması ve müşteriye fiyat sunması firmanın karlılık açısından çok önemlidir.

YemekPRO ve Tabldot Yemek Üretimi

YemekPRO hazır yemek veya tabldot yemek ismi altında verilen hizmette bir catering firmasının

yemek üretimi aşamalarında tüm ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlandı.

Yeni doğacak ihtiyaçlara göre de gelişimini devam ettirmektedir.

Yemek üretimi yaparken bir catering firması için en önemli konulardan biri de depolamadır.

Deposundaki ürünlerin bozulmamasını sağlayacak şekilde takip etme, ne kadar miktar depolaması gerektiği gibi durumları planlayabilmesidir.

YemekPRO depo modülünde yukarıda sayılan işlemlerin tamamını yapabilmesiyle birlikte daha fazlasını da sizelere sunar.

Tabldot yemeği verirken menüler genelde müşteri isteğine göre oluşur.

YemekPRO üretim modülüne uygulamanız gereken menüleri tanımlamanız gerekir.

İstediğiniz tarihler arasında hangi üründen ne kadar kullanacağınızı görerek bu kapsamda satın alma ve depolama işlemlerini yapabilirsiniz

ayrıca günlük olarak uyguladığınız menülere göre günlük yemek maliyeti yapabilirsiniz.

O gün kâr veya zarar durumuza göre firmanızın mali planlamasına müdahale ederek risklerden kaçınabilirsiniz.

Catering firmaları üretim esnasında gün içerisinden ihtiyaç duyulan ufak tefek ekipmanları alması gerekir.

Bu ufak tefek alışverişlerin bir yere kaydedilmesi giderlerinizi görebilmeniz açısından önemlidir.

YemekPRO kasa modülü ile günlük gerçekleştirdiğiniz ufak tefek alışverişleri kaydedebilirsiniz.

Günlük,aylık veya yıllık olarak raporları alarak ne harcama yaptığınızı takip edebilirsiniz.

YemekPRO web tabanlı bir uygulama olduğu için farklı şehirlerde yemek üretimi hizmeti verebilirsiniz.

Diğer şehirlerde bulunan noktalarınız depo stok durumları,

günlük maliyetleri, kasa durumu ve daha çok bilgiye istediğiniz yerden ulaşamak ve kontrol etmek mümkün.

1’den fazla proje yürüyor olmanız durumunda da YemekPRO ile tüm projelerinizi tek noktadan kontrol etmeye devam edebilirsiniz.

YemekPRO bu durumların hepsine cevap verebir

Program Hakkında daha fazla bilgi almak için sağ alt köşede bulunan baloncuğu tıklayın.

Hemen canlı desteğe soru sorun veya

Ana Sayfamıza geçiş yaparak programın diğer özelliklerini kontrol edin

Tabldot Yemek Üretimi yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

YEMEKPRO • YARDIM MERKEZİ

Kullanım Kılavuzu

YemekPRO ERP sisteminde yapmak istediğiniz işlemi bulun, ilgili kılavuzu açın ve ekran görüntüleriyle hazırlanmış adımları takip edin.

×

Programdaki menü adını yazarak doğrudan ilgili konuya ulaşabilirsiniz.

Menü isimleri birebir aynıdır

Kılavuz başlıkları YemekPRO içerisindeki menü isimleriyle aynı tutulmuştur. Programda gördüğünüz adı burada arayabilirsiniz.

Takıldığınız yerde destek alın

Kılavuz yeterli olmazsa sağ alt köşedeki canlı destek balonundan ekibimize ulaşabilirsiniz.

E-posta desteği

Bize destek@yemekpro.com adresinden de ulaşabilirsiniz.

i

Kılavuz nasıl kullanılır?

Aşağıdaki bölümler YemekPRO ERP sistemindeki modüllere göre gruplanmıştır. Aradığınız işlemin üzerine tıklayarak ilgili kullanım kılavuzunu açabilirsiniz.

KILAVUZ İÇERİKLERİ

Aradığınız işlemi seçin

25 konu

MODÜL

DEPO

Stok, ürün giriş-çıkış ve depo işlemleri

Depo Kılavuzu →

01 GİRİŞ / ÇIKIŞ HAREKET EKLE Depoya ürün giriş ve çıkış hareketi ekleme → 02 GİRİŞ HAREKET LİSTESİ Depoya giren ürün hareketlerini görüntüleme → 03 ÇIKIŞ HAREKET LİSTESİ Depodan çıkan ürün hareketlerini görüntüleme → 04 ÜRÜN HAREKET TAKİP Ürün bazında stok hareketlerini inceleme → 05 DEPO ÜRÜN EKLE DÜZENLE Yeni stok kartı oluşturma ve ürün düzenleme → 06 DEPO SAYIM Depo stok sayımı işlemleri → 07 STOK ERZAK PLANLA Stok ve erzak ihtiyacını planlama →

MODÜL

KASA

Kasa modülü kullanım kılavuzu

Kasa Modülü→

MODÜL

ÜRETİM

Menü, reçete, üretim, maliyet ve dağıtım işlemleri

Üretim Kılavuzu →

MENÜ VE ÜRETİM İŞLEMLERİ

01 DÜZENLE Menü düzenleme işlemleri → 02 GÜNCELLE Menü güncelleme işlemleri → 03 REÇETE Yemek reçetesi oluşturma → 04 DİĞER Diğer üretim işlemleri → 05 MUTFAK MEVCUTLARI Mutfak mevcutlarını görüntüleme ve düzenleme → 06 YEMEK EKLE / DÜZENLE Yemek kartı ve gramaj işlemleri → 07 MENÜ TOPLU İŞLEMLER Menüler üzerinde toplu işlem uygulama → 08 YEMEK / ÜRÜN TAKİP Yemek ve ürün gramaj takibi →

OTOMATİK DEPO ÇIKIŞ

09 DEPO ÇIKIŞ ( MALİYETLİ ) Maliyet hesaplayarak otomatik depo çıkışı → 10 DEPO ÇIKIŞ ( MALİYETSİZ ) Maliyetsiz otomatik stok düşme işlemi →

DİĞER ÜRETİM İŞLEMLERİ

11 ÜRÜN SİPARİŞ Ürün siparişi oluşturma → 12 YEMEK MALİYET HESAPLA Yemek maliyetlerini hesaplama → 13 MEVCUTLAR Kişi mevcutlarını görüntüleme →

TAŞIMALI YEMEK

14 Belge Düzenle Yemek listesi ve belge düzenleme işlemleri → 15 Satış Adetleri Müşteri satış adetlerini görüntüleme → 16 Müşteri Ekle / Düzenle Taşımalı yemek müşteri işlemleri →

YEMEK DAĞITIM PLANLA

17 YEMEK DAĞITIM PLANLA Yemek dağıtım planlaması oluşturma →

Aradığınız konu bulunamadı

Farklı bir menü adı veya daha kısa bir kelimeyle tekrar aramayı deneyin.

KILAVUZU KULLANIRKEN

Ekran anlatımlarını nasıl takip etmelisiniz?

Kullanım kılavuzlarımızda program ekranları görsellerle desteklenir. Aşağıdaki üç kısa açıklama, kılavuzlardan daha hızlı yararlanmanıza yardımcı olur.

01

Numaralandırılmış alanları takip edin

Kılavuz içerisindeki ekran görüntülerinde bazı alanlar rakamlarla işaretlenmiştir. Açıklama metninde “1 Numaralı Alan” gibi bir ifade gördüğünüzde, görsel üzerindeki aynı numaraya bakabilirsiniz.

Örneğin görseldeki 1 numaralı alan, “YEMEK SEÇİNİZ” bölümünü temsil edebilir.

02

Menü yolunu kontrol edin

Her kılavuz konusunda, anlatılan ekrana nasıl ulaşacağınızı gösteren menü yolu bulunur. Program içerisinde bu menüleri sırasıyla takip ederek anlatılan bölümü açabilirsiniz.

Menü isimleri ERP sistemiyle birebir aynı kullanılır.

03

Sol menüden modüller arasında geçiş yapın

YemekPRO’yu açtığınızda sol tarafta ana navigasyon menüsü bulunur. Yetkinize bağlı olarak menülerin tamamını veya yalnızca size tanımlanan bölümleri görebilirsiniz.

DEPO, ÜRETİM, KASA veya YÖNETİM başlıklarından birine tıkladığınızda, o modüle ait alt menüler görüntülenir. İlgili alt menüden istediğiniz ekrana geçebilirsiniz.

HALA YARDIMA MI İHTİYACINIZ VAR?

Destek ekibimiz yanınızda.

Aradığınız cevabı kullanım kılavuzunda bulamadıysanız canlı destek üzerinden veya e-posta ile bizimle iletişime geçebilirsiniz.

destek@yemekpro.com →

Kullanım Kılavuzu İçindekiler yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Catering Programı olan YemekPRO ile Güncelle menüsü ile o güne ait yemeklerin içeriklerini görebilir, gerekirse yeni ürün ekleyip veya ürün silebirsiniz. Oluşturduğunuz örnek yemek menü leri veya sözleşmeye göre olan yemek menüleri üzerinde işlem yapabilirsiniz.

Daha sonra önceki tarihlere baktığınızda örnek yemek menüleri veya sözleşmeye göre olan yemek menülerinde hangi tarihte hangi ürünü kullandığınızı görmelisiniz.

YemekPRO ile hangi gün hangi yemek için hangi ürünü kullandıysanız kayıtlı kalır ve daha sonra depo stoklarınızda veya maliyetlerinizde bir problem olduğunu düşünürseniz kolaylıkla görebilirsiniz.

Bundan dolayı Dikkat edeceğiniz husus yapacağınız değişikliklerin sadece o günü etkileyecek olması diğer günlerdeki yemekleri etkilemeyecektir. Bu durum size aynı yemek için her güne farklı içerik tanımlayabilmenizi sağlamaktadır.

Yemek İçeriklerinde Ürün Değiştirme

Sol taraftan içeriğini değiştirmek istediğiniz yemeği seçiniz, daha sonra içeriğini değiştirmek istediğiniz ürünü seçerek yerine verilecek ürünü, miktarını ve kalorisini belirterek kaydedin.

Yemek İçeriğine Yeni Ürün Ekleme veya Silme

Sol taraftan ürün eklemek istediğiniz yemeği seçiniz, sağ üstte bulunan EKLE butonunu tıklayarak açılan pencereden istediğiniz ürün,miktar ve kalori belirterek ekleyiniz.

Silmek istediğiniz ürünün sağında bulunan kırmızı butonu tıklayarak ürünü silebilirsiniz.

NOT: Ürünlerin birimleri depoda stok tuttuğunuz birime göre otomatik olarak gelecektir, toplam miktar iste o öğünün mevcuduna göre hesaplanmaktadır.

Yemek içeriklerini tek tek değil de toplu olarak güncelleme ihtiyacı duyabilirsiniz bu durumda YemekPRO nun size sunduğu “Menü Toplu İşlemler” sizin ihtiyacınızı karşılayacaktır. Belirlediğiniz tarih aralığında belirlediğiniz yemeğin içeriğini güncelleyebilirsiniz.

Yemek içeriğini toplu güncellemeden önce düzenlemek istediğiniz yemeğin içeriğini güncellemeniz gerekecektir, aksi durumda yemek içeriğinde herhangi bir değişiklik yapıldığını göremezsiniz.

Yemek içeriğini nasıl güncelleyeceğiniz ve daha sonra da menüden bu içerikleri nasıl değişiklik yapacağınız hakkında bilgiye ihtiyacınız varsa YemekPRO nun Kullanım Kılavuzundan ulaşabilirsiniz.

Hemen bu iki konuya ulaşmak için lütfen aşağında belirttiğimiz linklere tıklayarak ilgili konuya geçiniz.

Yemek İçeriğinde Nasıl Değişiklik Yapabilirim? (Yeni Yemek Ekleme, Yemek Silme veya Düzenleme)

TIKLAYIN

Düzenlediğim Yemekleri Menüme Nasıl Uygulayabilirim ? (Yemek Güncelleme / Toplu Yemek Değiştirme / Toplu Yemek Silme ve Daha Fazlası…)

TIKLAYIN

Güncelle Menüsü Kullanımı yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Catering firmaları yemek üretimi yaparken depo stoklarını kontrol etmeleri işleyiş açısından önemlidir. YemekPRO depo stok programı özelliğini de size standart olarak sunmakta ve depo stok larınızı programı lı bir şekilde takip etmeniz için depo sayımı yapabilmenizi sağlamaktadır.ç

YemekPRO ile istediğiniz aralıklarla depo sayımınızı yapabilirsiniz, depo sayım ekranı yukarıda görüldüğü gibidir.

Menü
DEPO > DEPO MENÜ > DEPO SAYIM

ÖNCELİKLE SAYIM YAPACAĞINIZ TARİHİ SEÇİP “SAYIM LİSTESİNİ GETİR” BUTONUNA TIKLAYIN

1 Numaralı alanda sayım yapacağınız tarihi göreceksiniz.

Depo sayım listeniz Gıda ve Sarf ürünleri olarak listelenecektir.

2 TARİH DEĞİŞTİRME

2 Numaralı alanda sayım yapacağınız tarihin yanlış olduğunu düşüyorsanız “Tarih Değiş” butonuna tıklayarak sayım tarihini değiştirebilirsiniz.

3 SAYIM MİKTARI GİRME

Yukarıdaki resimde 3 numara ile belirtilen alanda sayım yapılan ürünü seçerek sayım miktarını girin

4 KAYDET

4 Numara ile belirtilen “KAYDET” butonuna tıklayarak sayım miktarını kaydedin.

5 SAYIM YAPILMAYAN LİSTE

5 Numara ile belirtilen alan sizin sayım yapmadığınız ürünlerin listesidir, hemen sol üstünde bulunan excel butonunu tıklayarak bu listeyi bilgisayarınıza indirebilir, bir çıktısını alarak depocunuza verip sayım miktarlarını yazmasını isteyebilirsiniz.

6 SAYIM YAPILAN LİSTE

Her ürünün sayım miktarını kaydettiğinizde bu bölümde görünecek ve sayım yapılmayan listeden silinecektir.

5 numaralı alandaki tüm ürünlerin 6 numaralı sayım yapılan listeye geçmesini sağlayın.

NOT: Sayım miktarlarınıza göre depo stok miktarlarınız otomatik olarak güncellenecektir.

NOT: Sayım miktarlarınıza göre deponuzda fazla veya eksik ürün miktarları ve birim fiyatlarına göre maliyetleri otomatik olarak yöneticinize iletilecektir. Sayım yaparken miktarları doğru girdiğinizden emin olun, SAYIM YAPILAN GÜNE YENİDEN SAYIM YAPILAMAZ.

NOT: Depo sayımı işlemini hatalı yaptığınızı düşünüyorsanız yöneticinize bilgi verip işlemi düzeltmesini isteyiniz, Kullanıcının bu işlemi düzenleme veya silme yetkisi bulunmamaktadır.

NOT: Depo sayım tarihi yaklaştığında depo miktarlarınızı gösteren ekranlar kapanmış olabilir, bu bir hata değildir yönetici yetkisine sahip kullanıcılar istediği zaman depo ekranını kapatıp kullanıcısından depo sayımı yapmasını talep edebilir, bu durum kullanıcının ekranda görünen miktarları sayım yapmış gibi göstermesinin önüne geçmeyi amaçlamakta ve kullanım insiyatifi tamamen yöneticiye aittir. Depo sayımlarını farklı tarihlere yapmanız kaydı ile istediğiniz periyotlarda yapabilirsiniz

YemekPRO BİLGİ

YemekPRO silme, düzenleme yetkilerini sistemin yöneticilerine bırakmaktadır, firma içerisinde normal kullanıcılar tüm işlemleri yapabilir ancak düzeltilmesi gereken durumlarda firma yöneticileri ile yani yönetici yetkisi bulunan kullanıcılar ile iletişime geçmeleri gerekmektedir.

YemekPRO kasa modülü veya diğer modüller hakkında desteğe ihtiyacınız varsa sağ altta bulunan canlı destek ile iletişime geçebilir, destek@yemekpro.com adresine mail ile ulaşabilir veya iletişim formumuzu doldurarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kullanım Kılavuzu İçin Tıklayın

Depo Sayım ( Aylık / Günlük ) yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.

Menü
DEPO > DEPO MENÜ > GİRİŞ / ÇIKIŞ HAREKET EKLE

Fatura veya irsaliyede belirtilen ürünü tanımlayınız.
Not: fatura veya irsaliyede ürün adı, birimi, birim fiyatını olduğu gibi tanımlamanız daha sonradan işlemlerinizi kontrol ederken doğru bilgilere ulaşmanızı sağlayacaktır.

4

Fatura veya irsaliyede belirtilen ürünün depo karşılığını burada tanımlayınız.
Örnek: Fatura veya İrsaliyede 10 Teneke (Her Biri 10 Kg) olarak belirtilen A Markası Ayçiçek Yağının Sizin Deponuzda Karşılığının Yemeklik Ayçiçek Yağı olduğunu ve KG olarak depoladığınız ve kullandığınızı düşünürsek, Bu Kısımda Yemeklik Ayçiçek Yağını Seçerek 100 KG tanımlayıp işlem yapmalısınız.
Kg , Litre , Adet vb. çevirilerinizi bu bölümde yaparak depoya giriş yapmanız doğru bir stok tutmanızı sağlayacaktır.

5

O güne ait depoya giriş yapan ürünler listesini belirtmektedir, Herhangi bir ürünü depoya giriş yapıp yapmadığınız hakkında bilgi verir.

Depo girişinde belirteceğiniz birim fiyatı sizin maliyetlendirme açısından herhangi bir etkisi olmayacaktır. Sadece gelen fatura veya irsaliye bilgilerinizi tutmak için kullanılacaktır.

Maliyet İçin Kullanılan Birim Fiyatı Nasıl Değiştirilir Öğrenmek İçin Tıklayın

Her ürün girişi kaydettiğinizde 3. ve 4. bölüm sıfırlanacak ancak fatura veya irsaliyede başka bir ürün olduğu düşünülerek evrak bilgileri silinmeyecektir. Yeni bir evrak tanımlamak istiyorsanız lütfen sayfayı yenileyin.

DEPO ÜRÜN ÇIKIŞI

1 Numaralı Sekmeden DEPO ÇIKIŞ İŞLEMLERİ ni seçiniz

Günlük maliyette yemek terkip gramajlarına göre depodan çıkış yapılacak liste otomatik olarak oluşturulup depodan otomatik olarak çıkışı yapılır ancak bu liste dışında herhangi bir sebepten dolayı depodan bir ürünün çıkış işlemini yapmak isterseniz yukarıdaki ekranı kullanabilirsiniz.

NOT: Günlük maliyetlendirmesi yapılmış bir tarihe depodan çıkış yapamazsınız. Manuel çıkış işlemini maliyet yapılmadan önce yapmanız gerekmektedir. Aksi durumda yöneticinizden destek alabilirsiniz.

2

2 numaranın solunda bulunan kısımlardan depodan çıkış yapacağınız tarih ürün miktarı gibi bilgileri girebilirsiniz.

ÇIKIŞ MENÜSÜ
Birden fazla menü kullanıyorsanız bu çıkışın hangi menü için olacağını seçiniz.

ÖĞÜN MALİYET
Çıkışını yaptığınız ürünün o menüye ait hangi öğüne dahil edilmesini istiyorsanız o öğünü seçiniz.

MALİYETE DAHİL ETME
Herhangi bir sebepten dolayı (Ürünün bozulması vb.) ürünü herhangi bir maliyete dahil etmeden sadece depodan çıkış yapmak istiyorsanız bu seçeneği seçiniz.
NOT: Maliyete dahil edilmeden depodan çıkış yapılan ürün hakkında yöneticiniz bilgilendirilecektir.

Depo Giriş Çıkış Formu yazısı ilk önce Yemek Üretim ve Maliyet Programı üzerinde ortaya çıktı.